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利用啤酒釀造製程副產物當作替代營養源生產聚羥基烷酯之探討研究

為了解決Jog Sweet 2021的問題，作者楊浚良 這樣論述：

Polyhydroxyalkanoates (PHAs) 是一種由微生物所生產之生物可降解高分子。其物理性質與石化塑膠類似，是常規塑膠之替代物質。而微生物培養需要足夠營養源，其占據大部分生產成本。因此，降低生產成本成為研究PHAs非常關鍵之因素。在這項研究中，啤酒釀造副產物被用作Ralstonia eutropha B101之營養源合成PHAs，降低生產成本並提高經濟效益。 這項研究分別透過SEM 及HPLC分析不同條件下麥渣水解物 (BSGH)之可醱酵糖含量，經前處理水解物 (Pre-BSGH) 之糖含量提升5%，達42.18 g L-1。另外，也透過UV和GC分析菌體生長和PHAs

產量，其中40% BSGH之添加及20% Pre-BSGH之替代分別可得到最佳實驗結果，菌體濃度及PHAs濃度分別達6.88 g L-1、4.82 g L-1及1.49 g L-1、1.78 g L-1。而利用酒糟當作替代氮源培養之菌體濃度及PHAs濃度分別達13.96 g L-1及6.56 g L-1，與一般培養相比更降低了17.56% 之生產成本。 最後更透過NMR鑑定其PHAs為P (3HB-co-4HB)，具更佳應用發展潛力。關鍵詞 ：聚羥基烷酯 (Polyhydroxyalkanoates, PHAs)、Ralstonia eutropha B101、啤酒釀造副產物、P (3H

B-co-4HB)

金露花葉片萃取物之抗氧化活性及對肝癌細胞HepG2抑制活性之探討

為了解決Jog Sweet 2021的問題，作者佘婉雯 這樣論述：

金露花（Duranta repens）為馬鞭草科金露花屬，其葉片於傳統醫療中具有活血消腫、散瘀、解毒、治跌打瘀腫等功效。本研究將金露花葉以95 ℃熱水及不同濃度乙醇（25%、50%、75%及95%）進行萃取，將回溶之粗萃物分別測定抗氧化能力及肝癌細胞HepG2之抑制活性。五種萃取物中，95%乙醇萃取物（95% Ethanol extract, E95）之總酚含量（173.94±1.29 mg gallic acid equivalents/g）最高；E95（43.66±0.43 mg quercetin equivalents/g）與熱水萃取物（Hot water extract, HW,

44.56±1.03 mg quercetin equivalents/g）之總類黃酮含量皆顯著高於其他乙醇萃取物；經HPLC分析金露花葉片萃取物，與酚類標準品比對，發現萃取物中可能含有芸香苷、楊梅素、槲皮素及木犀草素。抗氧化活性顯示E95之DPPH自由基清除能力（IC50=15.49±0.04 μg/mL）與還原能力（IC50=256.53±4.45 μg/mL）最佳，且ABTS自由基清除能力之IC50值為265.03±1.55 μg/mL僅次於HW（IC50=209.06±1.55 μg/mL）。肝癌細胞HepG2之抑制能力試驗中，所有乙醇萃取組之抑制活性皆顯著高於HW，其中以E95最具潛

力，於濃度400 μg/mL作用72小時後，抑制癌細胞存活率高達93%；此外，以濃度為50-400 μg/mL之E95藉由流式細胞儀偵測細胞週期及細胞凋亡，結果顯示，E95呈現濃度及時間之依賴性，增加HepG2停滯於G0/G1期，並累積至Sub-G1期；以Annexin V及PI複染分析細胞，E95隨著作用時間至72小時，顯著提升總凋亡比率至90%；以西方墨點法檢測凋亡相關蛋白，E95增加Cleaved caspase-3，並降低Procaspase-3及8之蛋白表現量。綜合上述，金露花葉片適合以95%乙醇萃取，具有顯著之抗氧化能力及促進HepG2肝癌細胞藉由半胱天冬酶級聯途徑（Caspase

cascade pathway）凋亡，因此有利於天然藥用資源之應用，開發機能性食品與輔助、預防及治療肝癌之參考。